Du safran à Saint Maurice sur Dargoire !

Autrefois, sur la ferme familiale, située dans les monts du lyonnais, l’élevage ainsi qu’une production céréalière, fruitière et viticole avaient permis aux différentes générations de subvenir à leurs besoins. La vente de fraises dans les années 1930 acheminée à dos de cheval et destinée à la consommation lyonnaise faisait la fierté de ma grand-mère.

Je cherchais, depuis quelques années, une culture respectueuse de l'environnement peu gourmande en eau et en surface susceptible de rendre à notre vieille ferme sa fonction première. Le safran s'est imposé à moi, et c'est avec le soutien de toute ma famille que je me suis lancée. Nous sommes allés visiter des safranières en Creuse et dans l’Orléanais puis, en juillet 2009, nous avons conduit, avec succès, une première planche d'essai .

En juillet 2010, toute la famille a conjugué ses efforts pour "dresser" à la main plus de 10 000 bulbes dans des sillons profonds ouverts à la houe ou au piochon sur un terrain cultivé depuis de nombreuses années par un cousin, précurseur en agriculture biologique dans notre commune.

Après la plantation et les premiers désherbages, plusieurs griffages ont été nécessaires, les grosses pluies de la fin d’été ayant tassé la terre. Début novembre, les contrastes de température aidant, les premières fleurs se décidaient à sortir en nombre !

"La ferme des Violettes" facile me direz-vous !

 Pourtant,  la couleur de la petite fleur de safran n'est pas la seule responsable dans cette affaire !!

C’est notre grand-mère qui a donné son nom à notre exploitation. Mamie à la main verte, elle adorait les fleurs. Elle avait modifié son nom de baptême pour se distinguer de sa belle-sœur présente sur la commune en se faisant appeler « Marie Violette ». En vivant 25 ans à nos côtés, elle a ancré en nous son amour de la terre. Elle a sans doute sa part de responsabilité dans la réalisation de notre projet !